¿Cómo surgieron los jardines? Antes de convertirse en lugares de recreo, los jardines abastecían de frutas y verduras a las viviendas. Los primeros grandes jardines se crearon alrededor de los conventos y abadías. Tenían un sistema de irrigación muy perfeccionado y había viveros para la cría de peces de agua dulce. Dentro de los claustros se encontraban jardines de plantas simples o medicinales. También se hizo costumbre plantar vergeles y huertos alrededor de los castillos, con frecuencia en los fosos. Pero solamente las viviendas más lujosas (castillos o casas urbanas) poseían «patios», que eran espacios de hierba rodeados de entramados adornados de rosales o de parras trepadoras, cuadrados con flores o simples. Los jardines de la época medieval estaban divididos en parterres y cerrados por un muro.