... eso el álcali se pone en defecto en la operación de empaste y por eso el grano contiene aún grasa sin saponificar.LavadoSe efectúa por adición de agua de sal. Las aguas resultantes llevan glicerina ...
... logra teñir los bacilos de una preparación previamente tratada con lejía; el álcali, al saponificar la cubierta cérea del que había de llamarse bacilo de Koch, lo ha hecho accesible al colorante ...
... realizada de tal modo que el proceso sea irreversible. El índice de saponificación hace referencia al número de miligramos de hidróxido de potasio que se necesitan para saponificar un gramo de grasa.
molécula orgánica que se forma al reaccionar un éster con un álcali (saponificación) También se puede saponificar un ácido graso: R - COOH + X - OH —› R - COOX + H2 O.
... son:a) la mayor actividad reaccional, por lo que puede ser neutralizada con álcalis diluidos -sin saponificar la grasao esterificando con glicerina; b) la mayor volatilidad, que permite la destilación ...
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