Propiedades Se trata de un ácido orgánico de tres átomos de carbono con un doble enlace en su molécula. Líquido incoloro de olor acre, miscible con agua, alcohol y éter. Su masa molar es de 72,06 g/mol. El punto de fusión, 14 °C. El punto de ebullición, 141 °C. La densidad, 1,051 g/cm³. El ácido propenoico tiene una estructura que incluye un grupo carboxilo (-COOH) y un doble enlace carbono-carbono (C=C), lo que le confiere sus propiedades ácidas e insaturadas.