Molusco bivalvo, del orden de los eulamelibranquios, familia de los cárdidos (Cardium edule). El berberecho es muy común en el N. de España y general en la mayoría de las costas europeas. La concha mide 3-4 cm y es de forma circular, algo acorazonada, de color grisáceo y con aristas longitudinales. Se recolecta durante todo el año y su carne es muy apreciada. Se consume fresco y en...