Botánica La carambola tiene una forma oblonga con cinco crestas prominentes a lo largo del fruto. Al cortarlo transversalmente, se obtiene una sección en forma de estrella. Los frutos suelen medir entre 7 y 15 cm de longitud. El color de la carambola varía desde verde cuando está inmadura hasta amarillo dorado cuando está madura. La carambola tiene un sabor agridulce que recuerda a una combinación de manzana, uva y cítricos.