Planta herbácea bienal, de la familia de las aceráceas o compuestas (Scolymus hispanicus), que se cría en sembrados y barbechos. Las hojas forman una roseta en la base del tallo, erecto y de hasta 1 m de altura, muy ramificado; las flores, amarillas, están reunidas en capítulos sésiles. Se cultivan por su raíz,...