Catequina
Estructura química La molécula de catequina está formada por dos anillos bencénicos (A y B) y un heterociclo dihidropirano (anillo C) con un grupo hidroxilo en el carbono 3. Existen varios isómeros de catequina, siendo los más comunes la (+)-catequina y la (-)-epicatequina, que se diferencian por la disposición espacial de sus átomos (configuración cis o trans).
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