Cebada
Introducción Tal como atestiguan los numerosos restos fósiles encontrados en yacimientos arqueológicos procedentes del Neolítico, uno de los primeros cereales utilizados por el hombre fue la cebada. Durante mucho tiempo constituyó un cultivo básico en la mayor parte del continente europeo y aún es de gran importancia en la economía de numerosos países de la Europa septentrional y oriental.
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