Líquido agrio que se obtiene de la fermentación de líquidos alcohólicos diluidos. Probablemente fue primero elaborado a partir del vino (en francés vinaigre significa “vino agrio”), pero el vinagre también puede elaborarse a partir de cebada malteada, de arroz, sidra y otras sustancias. La sustancia de origen, que debe contener azúcar, es...