Horticultura

[Del latín hortus, huerto, y cultura, cultivo]. Cultivo de los huertos y huertas, y, por extensión, arte que lo enseña. Recogida de hortalizas en la huerta de Lorca (Murcia). Rama de la fitotecnia relacionada con el cultivo de hortalizas, frutos (fruticultura, v.), flores (floricultura, v.) y planteles; en su acepción más estricta hace referencia al cultivo de las hortalizas (v. agricultura). Se ocupa de aquellos vegetales que, debido a los cuidados especiales que precisan durante su fase de desarrollo, han de ser cultivados mediante un sistema intensivo. La mayor parte de los productos hortícolas se desarrollan en terrenos de regadío, aunque también pueden producirse en tierras de secano si poseen un alto grado de humedad. La horticultura se divide en dos partes: la destinada al cultivo de plantas comestibles, y la ornamental, que incluye la floricultura, la elaboración de plantas con bulbos, viveros y la arboricultura ornamental. Las hortalizas contienen escasas...

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