Nombre que reciben algunas especies de hongos basidiomicetes del género Lactarius. Ejemplares de lactario (hongos del género Lactarius). Lactario blanco del chopo. Lactarius controversus. Hongo basidiomicete. Presenta sombrero convexo muy deprimido que alcanza 30 cm de diámetro. La cutícula es blanquecina con manchas rosadas y las láminas apretadas, decurrentes y delgadas de color rosado. La carne es blanquecina y tiene látex blanco y de sabor picante. Especie muy común en bosques ribereños y choperas, repartido por toda la geografía española. Es comestible, de calidad mediocre. Lactario anaranjado. Lactarius mitissimus. El sombrero es desde convexo a anchamente deprimido, de hasta 6 cm de diámetro. La cutícula es anaranjada y las láminas presentan lamélulas apretadas de color crema u ocre. Carne de blanquecina a anaranjada. Látex blanco y de sabor dulce. Vive en bosques de coníferas y caducifolios de buena parte de la Península Ibérica. Es comestible...