Taxonomía De 4 a 6 m de altura, tronco liso y copa abierta, espinoso. Hojas perennes, simples, coriáceas, brillantes y de color verde intenso, con el peciolo alado y articulado con el limbo, alternas sobre las ramillas. Flores muy olorosas (azahar), que nacen solitarias o en pequeños grupos, blancas, hermafroditas con cinco pétalos, de consistencia carnosa, y un número variable de estambres, generalmente diez —siempre mayor que el de los pétalos—, con filamentos ensanchados y soldados en grupos.