Introducción La química, como fácilmente se deduce de su definición, es la rama más amplia de la ciencia; su implicación en otras ramas científicas, como la biología, la geología, la física y la medicina, hace que, a menudo, resulte delicado delimitarla. El conocimiento químico parte de la observación de la materia; por ello, antes de establecerse como verdadera ciencia, ha pasado por etapas de constatación de hechos, que dan lugar a elucubraciones filosóficas (teorías).