Trigo

Introducción

Se trata de una planta anual, que alcanza entre 0, 60 y 1, 50 m de alt., de tallos flexibles y huecos, y con espigas, de hasta 15 cm de longitud, que se componen de dos carreras de espiguillas, cada una de las cuales presenta, a su vez, de dos a cinco flores. Las espigas tienen cuatro o más carreras de granos revestidos de una cascarilla correosa y de forma alargada, que presenta un típico surco longitudinal (puede ser blando o duro).

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