Historia La compota nació como una forma sencilla y económica de conservar el excedente de frutas, especialmente manzanas, en países como Francia y Alemania, donde las cosechas eran abundantes. Con el tiempo, se extendió a otros países y se diversificó en cuanto a las frutas utilizadas, incorporando peras, membrillos, frutos rojos, melocotón, ciruelas o mango, entre muchas otras.