Hidrogenación

Acción de hidrogenar. 2. Propiedad que tienen algunos metales de absorber el hidrógeno. 3. Procedimiento para la transformación de los aceites grasos en grasas sólidas mediante la adición de hidrógeno. En presencia de níquel finamente dividido como catalizador, los ácidos grasos insaturados se convierten en saturados. Este método se debe a W. Normann (1902) y tiene especial importancia para la conversión del aceite de ballena (cuyo olor desagradable desaparece además con la hidrogenación) en materia prima de la margarina. 4. Adición de hidrógeno a compuestos o elementos; generalmente se realiza a presión y temperatura altas y bajo la acción de catalizadores, como, por ej., cobre, níquel, paladio, platino (hidrogenación catalítica). La hidrogenación catalítica fue descubierta por Sabatier y Senderens y se emplea en diversas...