... crianza de vino tintos, ciertas bacterias lácticas dan lugar a la transformación de ácido málico en ácido láctico, que se conoce como fermentación maloláctica. Los vinos ganan en suavidad al paladar ...
... azúcar del zumo de uva.Además se encuentran presentes diferentes ácidos orgánicos, como el málico, el tartárico, el acético y el cítrico, en proporciones que pueden llegar al 1,5%; éstos dan al vino ...
... de dicho mineral. El albaricoque presenta en su composición ácidos orgánicos como el ácido málico y el cítrico (capaz de potenciar la acción de la vitamina C, favorecer la absorción ...
... y en la determinación de su composición centesimal. Se aíslan así el ácido cítrico y el ácido málico del limón y la manzana respectivamente; se extrae la morfina del opio, etc. Rápidamente llama ...
... fluorhídrico, clorhídrico, nitrosulfúrico, láctico, gálico, pirogálico, oxálico, cítrico, fosfórico, málico, múcico y úrico; los óxidos molíbdico, wolfrámico y arsénico; la caseína y el arsénico ...
... el aislamiento de un gran número de productos naturales como los ácidos cítrico, málico, láctico y tartárico. El mismo Scheele descubrió también el glicerol y la caseína. Las investigaciones ...
... 7& 160;% de azúcares y otros compuestos orgánicos de naturaleza ácida, como ácido málico, cítrico, etc. La recolección se realiza en verano. Las frambuesas son muy apreciadas por su sabor agridulce ...
... isocítrico y alfa-oxoglutárico, succinil-coenzima A, y ácidos succínico, fumárico y L-málico), a través de reacciones catalizadas por diversos enzimas, se regenera nuevamente el ácido oxalacético ...
... narcóticas y calmantes de la planta. El tabaco también posee ácidos orgánicos como el málico y el cítrico. El contenido en nicotina depende de la especie, variedad y cepa, de las condiciones ...
... agua, contiene azúcares en proporción media de un 15& 160;%, ácidos libres (tánico, gálico, málico, cítrico, etc.), crémor tártaro, vitamina C, etc. Las pepitas suponen del 3 al 4& 160;% del peso ...
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