Queso cremoso de origen italiano, conocido por su textura suave, untuosa y su sabor delicadamente dulce y láctico. A diferencia de otros quesos, no se elabora mediante coagulación enzimática (como el ...
Disciplina científica que se sitúa en la intersección entre la química, la biología y la agronomía, enfocándose en el desarrollo, producción y aplicación de sustancias químicas para optimizar la ...
Salsa de pescado fermentada que se convirtió en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de la Antigua Roma, aunque sus orígenes se remontan a civilizaciones anteriores, como los ...
Del francés chef de cuisine, "jefe de cocina". Profesional altamente cualificado que dirige, innova y ejecuta la creación de platos en un entorno gastronómico. El Chef, por Henri Adrien Tanoux en 1905 ...
Molécula orgánica que contiene dos o más ciclos (anillos) de átomos de carbono fusionados entre sí, compartiendo al menos dos átomos en común. Estos compuestos son abundantes en la naturaleza y tienen ...
La neurotecnología constituye uno de los campos más transformadores de la ciencia contemporánea, situándose en la intersección entre la neurociencia, la ingeniería y la inteligencia artificial. Este ...
(Jackson, Tennessee, Estados Unidos de América, 11-IV-1940). Novelista estadounidense. Es uno de los escritores más influyentes e intrigantes del thriller psicológico moderno. Su obra, caracterizada ...
Del latín saeculāris, "perteneciente al siglo".El término seglar se refiere a lo perteneciente o relativo a la vida del siglo o del mundo, en contraposición a lo religioso o eclesiástico. En su ...
Grupo musical de rock and roll formado en Madrid en 1963, que alcanzó gran notoriedad en España e Hispanoamérica durante la década de 1960. Tras diversas transformaciones en su formación y cambios ...
Traducción del inglés fast food. Tipo de alimentación diseñada para ser preparada, servida y consumida en un tiempo mínimo, priorizando la eficiencia y la conveniencia sobre aspectos como la ...
Documento (una hoja o librito) ofrecido a los comensales en un restaurante en el que se muestra la lista de posibles opciones de platos y bebidas disponibles, normalmente con los precios ...
Servicio profesional de provisión de alimentos y bebidas para eventos, instituciones o colectividades, cuya preparación, presentación y logística son gestionadas por profesionales externos al lugar ...
Principio fundamental para el desarrollo humano que se define, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), como la situación en la que todas las personas ...
La cocina kosher (o kashrut, del hebreo כַּשְׁרוּת, que significa "idoneidad" o "pureza") es el conjunto de normas dietéticas establecidas por la ley judía (halajá) que determinan qué alimentos están ...
La cocina halal es un sistema alimentario que cumple con los preceptos del islam, siguiendo normas específicas de sacrificio, preparación y consumo que están detalladas en el Corán y en la sunna ( ...
(Saint Louis, Missouri, Estados Unidos de América, 4-IV-1928 — Winston-Salem, Carolina del Norte, Estados Unidos de América, 28-V-2014). Marguerite Annie Johnson. Escritora, activista, cineasta y ...
También conocida como goma acacia o E414. Sustancia natural que se extrae de la savia endurecida de ciertas especies de acacias, principalmente Acacia senegal y Acacia seyal. Estas plantas crecen en ...
Mezcla de gases intestinales expulsados por el recto como resultado de los procesos digestivos y la actividad bacteriana del intestino. Aunque a menudo son motivo de risa o vergüenza, son un fenómeno ...
También denominado goma xantana o xantano. Polisacárido producido por fermentación bacteriana, ampliamente utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante en industrias como la alimentaria, ...
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