... vital de nuestras Islas Canarias (...) España vive en simbiosis peninsular con Portugal, carne de su carne y clave radical de su existencia”. Sin embargo, el fascismo agrarista...
... fertilidad, gran facilidad de parto y un instinto y aptitudes maternales muy notables. Su uso único es la carne de potro, que es rica en glucógeno, hierro y vitaminas (vitamina B) y minerales (hierro ...
... . Las posibilidades culinarias son infinitas, si bien los cocidos y guisos son los más aconsejables. La carne, una vez cocida y refrigerada, adquiere una textura próxima a la de la cola de langosta ...
... llegaban hasta Galicia. La pérdida de aplicación del Asturcón como caballo de trabajo, silla o carne lo relegó a los puntos donde lo accidentado del terreno lo ponía en ventaja sobre las restantes ...
... 4177, Nº. 5, 1994, págs. 67-67.• Ángel DE MIGUEL PALOMINO. “La raza vacuna tudanca”. En Vacuno de carne / coord. por Carlos Buxadé Carbó, 1985, ISBN 84-86266-01-7, págs. 98-108.• Javier CAÑÓN ...
... notable calidad gustativa, canales de color rojizo y carne y músculos firmes y jugosos. Esta raza es un ave ... corporal mediterránea, ligera y de producción de carne pesada, resistente...
... de crisis, de heno colocado a propósito en la parte baja de los montes. La calidad de su carne es el motivo de su explotación; se aprovecha el ternero de siete a ocho meses con un peso aproximado ...
... completan la decoración, todavía rudimentaria. Se cuida más la cocina. Los señores consumen carne, pescados, especias, beben más vino y de mejor calidad. Pero el principal lujo es el del vestuario ...
... de las costas atlánticas y D. sargus sargus, endémica del mar Mediterráneo. PescaSu carne es relativamente apreciada y se pesca con palangres, nasas y trasmallos. Se emplea la pesca semiindustrial ...
... fangosos y de grava de aguas superficiales hasta 300 m de profundidad. Se pesca para el consumo de su carne y su hígado.Raya de espejosRaja miraletus. Puede alcanzar hasta 60 cm de longitud. Presenta ...
... Esperanza. Su esperanza de vida es de unos 18 años. Es un pez apreciado en cocina por su excelente carne, sabrosa, de color blanco y muy firme. Llamado popularmente en catalán como gallineta, borratxo ...
... resto del cuerpo y en forma de cono truncado; el cráneo es más largo que ancho. La trufa es ancha, de color carne; el hocico, prominente y ancho. Los ojos son almendrados y pequeños, de color ámbar ...
... estaba formada por ovicápridos (principalmente aprovechados para la carne, leche y lana), bovinos (leche, carne y piel), ganado porcino (carne), équidos...
... asado al horno, de pollo y de caza. Son populares la pata de cochino o jamón canario, la carne de fiesta o cochino en adobo, el mojo cochino o las carajacas y el puchero de las siete carnes, versión ...
... º. 17, 2000, págs. 98-98.• I. SIERRA. “Sistemas de producción en rebaños de rasa aragonesa”. En Ovino de carne: aspectos claves / Carlos Buxadé Carbó (aut.), 1998, ISBN 84-7114-774-2, págs. 277 ...
... obreros y campesinos. Con la entrada del siglo XX la legumbre relegó la patata a un lugar secundario y la carne fresca, un cuarto de quilo diario por hombre, se convirtió en la base del rancho militar ...
... 22, 2002, págs. 95-95.• María ANCÍN VIGUIRISTI, María C. ALMENDÁRIZ. “Ovino de carne: la raza navarra y la calificación morfológica de sus reproductores”. En Navarra agraria, ISSN 0214-6401, N ...
... , págs. 45-47.• Cecilia ESQUIVELZETA RABELL. Caracterización morfológica, de la canal y de la carne, e inferencia de maternidades en ovinos de raza ripollesa. Tesis doctoral dirigida por Jesús ...
... , con un peso de menos de 10 kg, y el de carne ha de pesar entre 12 y 20 kg. ... º. 26, 2019, págs. 86-90.• Rodrigo GARCÍA. “La carne de cordero”. En Origen: la revista del sabor...
... y animal, a escala mundial, gracias a su alto contenido en proteínas: un 25 por 100 (la carne de buey tiene sólo un 19,8 por loo). Su participación en la alimentación animal va en constante aumento ...
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