Término polisémico que alude a acciones, comportamientos o decisiones que transgreden los principios éticos o morales aceptados por una sociedad, grupo religioso o sistema filosófico. A diferencia de ...
También denominado temporero, peón o bracero. Persona que trabaja por cuenta ajena a cambio de un jornal o pago por día de trabajo. Es un término que en general se ha aplicado históricamente a los ...
Licor dulce y aromático de origen italiano, reconocido por su distintivo sabor a almendras y su versatilidad en coctelería y repostería. Aunque tradicionalmente se asocia con la región de Lombardía ...
El tiramisú es uno de los postres más emblemáticos de la cocina italiana, reconocido mundialmente por su textura cremosa, su equilibrio entre el dulce y el amargo, y su inconfundible combinación de ...
Queso cremoso de origen italiano, conocido por su textura suave, untuosa y su sabor delicadamente dulce y láctico. A diferencia de otros quesos, no se elabora mediante coagulación enzimática (como el ...
Profesional altamente cualificado que dirige, innova y ejecuta la creación de platos en un entorno gastronómico._El Chef_, por Henri Adrien Tanoux en 1905, capturando con detalle tanto la atmósfera ...
La cocina halal es un sistema alimentario que cumple con los preceptos del islam, siguiendo normas específicas de sacrificio, preparación y consumo que están detalladas en el Corán y en la _sunna_ ( ...
... producido por fermentación bacteriana, ampliamente utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante en industrias como la alimentaria, cosmética y farmacéutica.INTRODUCCIÓNSu nombre...
El ácido cafeico (C9H8O4) es un compuesto fenólico perteneciente al grupo de los ácidos hidroxicinámicos, derivado del metabolismo secundario de las plantas. Su estructura consiste en un anillo ...
El ácido clorogénico es un éster formado por la unión del ácido cafeico (un fenol) y el ácido quínico (un ciclohexanol), perteneciente a la familia de los polifenoles. Su fórmula molecular es C₁₆H ...
Flavonoide (compuesto polifenólico) ampliamente distribuido en el reino vegetal, conocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras. Pertenece al subgrupo de los ...
Flavonoide perteneciente al subgrupo de los flavonoles, reconocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y neuroprotectoras. Químicamente, se diferencia de otros flavonoles (como la ...
La terapia de células T con receptor de antígeno quimérico (CAR-T, por sus siglas en inglés) representa una innovación revolucionaria en el campo de la inmunoterapia contra el cáncer. Esta modalidad ...
También denominados Mẽbêngôkre ("los hombres del lugar del agua"). Pueblo indígena que habita en las vastas selvas tropicales del norte de Brasil, principalmente en los estados de Pará y Mato Grosso ...
(Capodistria, República de Venecia , 29-III-1561). En italiano, _Santorio Santori_, latinizado como _Sanctorius_. Médico italiano.VIDA Y OBRAHijo de una familia noble, estudió medicina en la ...
Nombre que recibían los Estados o territorios gobernados por un kan, un título utilizado por los líderes de pueblos nómadas y seminómadas de Asia central, el Cáucaso y Europa ...
... y otras familias lingüísticas, cuya función principal es indicar relaciones de posesión, pertenencia, origen o asociación entre elementos dentro de una oración. Su nombre proviene del latín...
Nombre popular para una planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR). Instalación ingenieril diseñada para eliminar contaminantes físicos, químicos y biológicos del agua ...
Nombre que reciben las especies de plantas adaptadas a la aridez, bien del clima, bien del suelo, que tienen la capacidad de retener agua en sus tejidos, ya sean las hojas, los tallos o las raíces. ...
Antibiótico perteneciente al grupo de las penicilinas, específicamente de los betalactámicos de espectro reducido. Fue desarrollada en 1959 por la compañía Beecham con el objetivo de tratar ...
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