... la leche se encuentra muy hinchada), y se coagula por adición de cuajo o de ácidos, separándose del suero. La lactalbúmina se precipita calentando a 75 °C (formación de una fina capa en la superficie ...
... la leche se encuentra muy hinchada), y se coagula por adición de cuajo o de ácidos, separándose del suero. La lactalbúmina se precipita calentando a 75 °C (formación de una fina capa en la superficie ...
7.054 palabras
Este sitio web utiliza cookies, propias y de terceros con la finalidad de obtener información estadística en base a los datos de navegación. Si continúa navegando, se entiende que acepta su uso y en caso de no aceptar su instalación deberá visitar el apartado de información, donde le explicamos la forma de eliminarlas o rechazarlas.
Aceptar |
Más información
