Concepto que refleja la dispersión estadística de los rendimientos de un activo alrededor de su media.INTRODUCCIÓNLa VOLATILIDAD, en el universo de las finanzas, no es simplemente un concepto ...
Una de las cuatro sensaciones gustativas primarias —junto con el amargo, ácido y salado— que los seres humanos y muchos animales pueden percibir. Esta cualidad sensorial está íntimamente ligada a la ...
Salsa de pescado fermentada que se convirtió en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de la Antigua Roma, aunque sus orígenes se remontan a civilizaciones anteriores, como los ...
Profesional altamente cualificado que dirige, innova y ejecuta la creación de platos en un entorno gastronómico._El Chef_, por Henri Adrien Tanoux en 1905, capturando con detalle tanto la atmósfera ...
Principio fundamental para el desarrollo humano que se define, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), como la situación en la que todas las personas ...
Mezcla de gases intestinales expulsados por el recto como resultado de los procesos digestivos y la actividad bacteriana del intestino. Aunque a menudo son motivo de risa o vergüenza, son un fenómeno ...
También denominado olambrilla cerámica o alicatado menor. Elemento arquitectónico y decorativo habitual en la península Ibérica entre los siglos XIV y XVIII. Consiste en pequeñas piezas de cerámica ...
... — Pavía, Milanesado , 12-I-1550). En latín, _Andreas Alciatus_. Jurista y emblemático italiano.VIDA Y OBRANació en el seno de una familia noble. Desde joven mostró una inclinación excepcional...
También denominado circuito integrado o, simplemente, chip. Estructura de pequeñas dimensiones (pastilla o chip) que contiene todos los componentes electrónicos necesarios para cumplir una función ...
... , 29-III-1561). En italiano, _Santorio Santori_, latinizado como _Sanctorius_. Médico italiano.VIDA Y OBRAHijo de una familia noble, estudió medicina en la Universidad de Padua, entonces el epicentro ...
Técnica de conservación biológica que consiste en someter células, tejidos, órganos o incluso organismos completos a temperaturas extremadamente bajas (generalmente entre -80 °C y -196 °C) para ...
Nombre que reciben las especies de plantas adaptadas a la aridez, bien del clima, bien del suelo, que tienen la capacidad de retener agua en sus tejidos, ya sean las hojas, los tallos o las raíces. ...
Uno de los procesos bioquímicos más omnipresentes en biología, consistente en la transferencia de un grupo metilo (-CH₃) a diversas moléculas diana, desde el ADN hasta proteínas y pequeños metabolitos ...
Reacción bioquímica por la que se elimina un grupo carboxilo (-COOH) de una molécula orgánica, liberando dióxido de carbono (CO₂) y generando un nuevo compuesto, a menudo con propiedades biológicas ...
También denominado cancerígeno. Término que designa a cualquier agente físico, químico o biológico capaz de inducir cáncer, es decir, de alterar el programa genético y metabólico de las células hasta ...
Sustancias químicas o mezclas de compuestos diseñadas para impartir o modificar el olor y sabor de los productos, que desempeñan un papel fundamental en industrias como la alimentaria, farmacéutica, ...
Proteína fundamental en la regulación del ciclo celular, el proceso mediante el cual una célula crece y se divide en dos células hijas.INTRODUCCIÓNLas ciclinas forman una familia de proteínas cuya ...
Compleja y dinámica red tridimensional de filamentos proteicos que se extiende por todo el citoplasma de la célula, tanto en organismos eucariotas como en algunos procariotas. Su función principal es ...
Modificación postraduccional fundamental en biología molecular, que consiste en la adición de un grupo acetilo (–COCH₃) a moléculas orgánicas, particularmente a proteínas (en residuos de lisina) o a ...
Antigua ciudad egipcia. Fue una de las urbes más importantes del Bajo Egipto, situada en la parte oriental del delta del Nilo, cerca de la actual ciudad de Zaqaziq. Su nombre significa “la casa de ...
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